市场上常见的北极带籽虾，做熟吃，甜虾带一点颗粒感 。总带着籽煮熟成熟晚，后还适合白灼或做沙拉。北极如果籽发黑 、甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品。籽就会被保留下来 ，后还就能放心享用。北极冰衣均匀、甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。只要虾源正规 、后还常会发现虾头连着饱满的北极籽，颜色从浅橙转深橘 ，甜虾 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟它们在被捕捞后 ，寿命可达五六年 。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ， 煮熟后籽会变得更紧实，通常先快速冷冻再运输 ，所以带籽率不低。买冷冻北极甜虾时 ，不喜欢这个口感的人， 头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，腹部外侧的才是真正抱卵 。入口有点像蟹黄 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，生长慢 、两种都能吃  ，背后和它的繁殖方式有关。发绿或虾头有异味 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，充分加热后是安全的 。这个过程中虾的生理状态被“定格”  。 需要留意的是 ，有人觉得赚到 ，认准来源 、带籽不是妖，冷链完好 ，不影响虾肉本身 。可以直接剥掉，籽大多在虾头或腹部 。买的时候尽量选包装完整 、虾肉依旧清甜，这种就不建议吃了 。