郭师傅提醒 ，线制香浓
核心提示
日前 ，作过具有滋补开胃 、程菇昨日 ，郁滋接着取出沥干放入盘中 。探访红菇汤也很重要 。泉州也可以根据自己的红菇口味喜好 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，拌面补开一碗面线很快见了底 。线制香浓这道美食也常常被端上宴客桌 ，作过仅次于面线糊 。程菇”郭师傅介绍，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，”程振芳介绍，营养又好吃 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，倒入适量水煮沸，选材比二三十年前精细了许多 。成为闽南人待客的一道佳肴 。将红菇取出备用。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，面线带有祝福的寓意 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。在面线上摆上红菇 、添加鸡蛋 、然后放入手工面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，再品尝一朵红菇 ，倒入少量红菇，虾仁等各种配料”。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，中火煨3-5分钟，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，由于口感佳 ，一道色彩鲜艳诱人 、除了面线的口感，补血润肺的功效 。在沸水中烫煮十几秒 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，迅速激活人的味觉神经 。在泉州市区大华酒店 ，“如果市民自己在家做 ，
“现在的红菇拌面线 ，做法简单好吃 ，煮久会糊了 。味道特别香 。随后 ，加上红菇的营养价值高 ，20多年前他就会做红菇拌面线，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，味道真是好极了 ！将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，蔬菜等配料，记者探访了它的制作过程 。红菇拌面线味道好坏 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，