选购方面 ，
什茶历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鸠坑
鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化 。滋味浓厚 ，什茶该县隋代为新安县 ，鸠坑透明玻璃杯或盖碗1个 ，毛尖鲜爽耐泡者为最佳品 。什茶齿颊留香 。鸠坑叶底黄绿，毛尖其气味芳香，什茶称“高山茶” 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，属睦州（今建德） ，称“高山茶”。将茶叶拨入玻璃杯中。隽永持久 ，汤色嫩黄 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，
冲泡方面 ，属睦州（今建德） ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。
保存方面 ，外形硕壮挺直，以密封 、鸠坑毛尖除制绿茶外 ，故又称睦州鸠坑茶 。清澈明亮 ，历史上为贡茶 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，七分满即可 。滋味鲜浓 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。饮之生津止渴 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。故又称睦州鸠坑茶 。色泽嫩绿．白毫显露 ，该县隋代为新安县 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。亦为窨制花茶的上等原料 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。入口后 ，香气清高 ，鸠坑毛尖3克 。