4、红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕较松散,红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕清水300克、红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕米粉125克、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、大火蒸30分钟,放入水开的蒸锅中
12 、可自行选择。最后在撒入一层糕粉 ,先撒入一层糕粉 ,绵白糖40克、过筛的筛网粗细,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,
原料 :红豆100克 、
四、取一只蒸笼,各色蜜饯适量
做法:
1、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,
二 、
将红豆洗净后放入锅中,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。大火蒸至约30分钟,成品口感较绵密;反之 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)6 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、
三、糯米粉90克 、用刮板抹平表面
10、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,盖上竹盖,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、将大米粉、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,
