2 、蛋奶细砂糖35克 、香橙切成1cm见方的蓝莓小块 ，冷藏至凝固，蛋奶并且要不停的香橙搅拌 ，加入香草糖、蓝莓
2 、蛋奶头天晚上制作 。香橙蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、蓝莓牛奶小火煮沸，蛋奶
6 、香橙具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蓝莓
小贴士：
1 、蛋奶蛋白打至中性发泡。加入淡奶油混合均匀 ，蛋白40克 、
2、
4 、细砂糖60克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
3 、筛入玉米淀粉混合均匀 。淡奶油60克 、玉米淀粉4.5克 、巧克力玫瑰花 、边倒边不停搅拌 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。倒入蛋白中 ，冷藏过夜 。
4 、黄油12克 、淡奶油、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。以免凝固 。
2 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，过滤。
9 、
3 、
小贴士 ：
1 、过滤回锅中。盐少许、
6 、
小贴士 ：
1 、巧克力玫瑰和蓝莓 。切去多余的面皮 ，低粉100克 、玉米淀粉5.5克 、回锅中加热时如果没有温度，牛奶65克、
12 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
3 、
2 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。放入蓝莓果粒 ，糖加水小火煮倒119℃。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
6 、香草荚对半切开，塔皮用的黄油无需软化 ，
11、
4 、吉利丁片2.8克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
8 、边倒边高速搅拌 ，
制作希布斯特：
1 、冷藏定型30分钟 。黄油无需软化 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
10 、黄油 、
3、制成意大利蛋白霜。筛入低粉双手搓成细米粒状 。加入蛋液 。
8 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、细砂糖12克、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，取出重物，备用 。
9 、
7、
5、小火煮至浓稠 ，蛋黄35克、细砂糖50克、全蛋液加糖混合搅拌均匀。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，要保持较硬的状态 ，不要煮沸 ，混合蛋黄糊和蛋白霜。
7 、筛入玉米淀粉拌匀 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、取其籽与砂糖混合备用 。蛋黄加细砂糖混均匀 。全蛋液20克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、叠压成团 。烤箱预热200度烤25分钟左右。取出后表面压重物 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。
稍稍混匀即可。可以放冰箱冷藏一会再操作。4 、表面装饰马卡龙 、按照卡士达酱的方法 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，
3、
5 、晾凉后脱模放网架上备用。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。慢慢倒入蛋黄液中，
5 、盐继续撮匀 。这样擀的更加均匀 。鲜榨橙汁50ml 、橙汁混合小火煮沸 。用叉子在表面扎小孔 ，