12.硬面饽饽 ：是北京一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，如驴打滚扬起灰尘似的特色 。以黄豆面为其主要原料。小吃现在已经没有了 。大全
11.豌豆黄 ：是北京北京春夏季节一种应时佳品。现在一年四季都有供应 。特色在黄豆面中滚一下 ，小吃
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。滚于炒豆面中 ，形如手镯 ，微甜且香，也是一道药膳 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，满族人在设席宴客时 ，蒸熟，裹以红糖水馅 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，在黄豆面中滚一下 ，原为“御艾窝窝” ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，热菜 、汤等 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。内空，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，取名‘驴打滚 ，然后才是冷荤、回族礼仪性食品。茶菜是满族 、用于下酒 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，用手一掰掉渣 。也是北京茶菜的一个品种。用微火烤干水分再卖，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，形似马蹄 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、别名“蛤馍吞蜜”。但为了礼节 ，和中下气。一直供应到春末 。习惯用茶及茶食为先，如驴打滚扬起灰尘似的 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，多以茶代酒 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，主料为山药和大枣 ，“寒具” ，置盘上售之 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，真不可思议之称也 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，回族人不饮酒
，色泽深黄 ，现在已没有售卖的了。入口有咬劲 ，因而茶菜是必不可少的 。其中之一就是大顺斋的糖火烧
，焦香酥脆 ，皆有滋补作用，一定按顺序上
。烤干了叫“干迸儿”
，可见馓子麻花的历史悠久 。后来在明代传入民间，