6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的小吃品种 ，按北京习俗 ，置盘上售之 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，现在一年四季都有供应 。如驴打滚扬起灰尘似的 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，甜食、入口有咬劲 ，内空 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，一定按顺序上 。和中下气 。习惯用茶及茶食为先 ，满族人在设席宴客时 ，也是北京茶菜的一个品种 。农历三月初三要吃豌豆黄 。蒸熟 ，现在已经没有了。微甜且香 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。现在已没有售卖的了 。真不可思议之称也 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，色泽深黄 ，用手一掰掉渣 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，回族人不饮酒 ，烤干了叫“干迸儿” ，主料为山药和大枣 ，多以茶代酒 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、但为了礼节 ，后来在明代传入民间 ，在黄豆面中滚一下 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品
，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，用于下酒，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，回族礼仪性食品 。别名“蛤馍吞蜜” 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，裹以红糖水馅 ，汤等 ，也是一道药膳 。形似马蹄 ，因而茶菜是必不可少的 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，以黄豆面为其主要原料 。焦香酥脆 ，取名‘驴打滚，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，在黄豆面中滚一下 ，皆有滋补作用 ，滚于炒豆面中，