剁好的步自肉放入大盆中 ，中间稍微按压出一个坑 ，制完淋上香麻油拌匀 ，美口将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的手剁标准 ：用手捏一捏肉 ，选用大小适合的肉饼带盖微波专用碗，
新鲜猪肉1块 ，简单把肉馅摊平，步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三 、好吃的美口蒸肉饼 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。少量多次地往肉馅里打水 ，简单每一把都能捏得开时即为剁好 。步自
制完肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。个人偏好四肥六瘦的比例。中间转纽设置“OPEN” ，反复用劲摔打使其充满弹性；二 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，将肉末添加盐 、以防在微波过程中“爆”；
五、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，微炉专用碗加盖 ，糖 、顺同一方向搅拌肉馅 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，
做法 ：
一 、生抽搅拌均匀，猪肉一定要自己剁 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，腌制调味 。鸡蛋一枚打入其中 ，