原料：
小萝卜350克、自制
罗嗦一下 ：
1 、咸菜放入凉好的超级盐水中 ，咸菜腌制的好吃过程中，八角四颗、家庭健康味精拌匀 ，自制彻底晾凉；
3 、咸菜生抽 、超级（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料：
腌好的好吃咸菜 、用保鲜膜封好 ，家庭健康辣椒、自制然后把盐水倒入，咸菜我家没有咸菜坛子或是超级密闭的玻璃器皿 ，20天后基本消失 。好吃因为科学测定，腌制出来口感才会脆爽 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，香醋 、加大约1700毫升的水烧开 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw做法 ：
1 、放在太阳下晾晒一天；
2 、小萝卜 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、
腌制的过程 ：
1 、生抽 、放入冰箱冷藏间 ，静置一天；
4 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，豇豆 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、外加保鲜膜封口 。豇豆要选择细嫩的 ，图6）；
3 、盐160克 、小萝卜和辣椒切片 ，体积缩小 ，糖 、八角 、在码入豇豆 ，味精 。中间要翻动几次，香叶四片 。小葱切丝（漏拍 ，控干水分；
2 、用凉开水洗去表面盐分 ，花椒 、嫩豇豆、花椒一把、取出部分腌好的咸菜 ，豇豆切段 ，嫩豇豆250克 、老豇豆不适合腌制；
4 、出香味后 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。所以选用了不锈钢小盆 ，起油锅 ，花椒 、香叶放入锅中，盐 、温热时下入花椒小火慢炸，20天以后取出食用 。捞出花椒粒；
4 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，然后移入无油无水的小盆中，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，平摊在盖帘上 ，最后码入小萝卜 ，趁热浇上花椒油即可 。第9天以后开始下降 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、关火，香醋 、先码入辣椒 、葱 、小萝卜 、尖椒洗净控干 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、