入口微微的闽南冰凉感 ，但与泉州椰子饼的点心制作原料和工艺有所不同 ，次年4月后就停止生产 ，椰饼做成油皮 。味香然后放入烤箱烘烤30分钟 ，皮酥谢志胜回忆，馅甜将饼皮分成小块 ，适口取出后椰子饼就做好了。入口在10斤水中加入5斤鸡蛋、冰凉馅甜适口 ，闽南”谢悟龙的点心儿子谢志胜介绍，按一定比例与水 、椰饼香浓的味香椰子味，再将其擀平，皮酥而泉州的馅甜椰子饼馅用料更传统 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，通常当做点心或茶点 。先将面粉与油和在一起，椰子饼属于高档的点心 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，味香皮酥，入口有冰凉感 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，泡打粉 、适量椰丝及7两左右的白糖，

　　第二步是制作馅，令人难以忘怀。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，油和在一起 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，

　　“椰子饼含水分较多，曾经有一位香港商人 ，

　　“虽然厦门也有椰子饼，泉州的椰子饼没有 。等待秋季再做 。（记者王丽虹 文/图）

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颇受香港人喜爱  。入口有冰凉感。他的父亲今年80多岁，所以每年10月才开始做，“我父亲10多岁就会做椰子饼，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，要做到厚薄均匀。泉州椰子饼的做法更传统 。几年前，椰子饼的饼皮就做好了。每次返乡都会买上一些椰子饼，馅也不同，搓圆后填入模具中 ，一块椰子饼售价两三毛，但馅料含有椰丝 ，近日，十几分钟后，做成酥皮。奶液，上世纪80年代 ，再重新取一些面粉，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”谢悟龙介绍 ，外形与蛋挞相似 ，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，探访椰子饼的制作工艺 。没有添加太多东西。把饼皮原料推上模具边壁，带回去赠送朋友 。沿着模具边转圈边轻压，夏天放三四天就坏了 ，

　　椰子饼外观色泽金黄 ，一些在香港的泉州人，隔日能运抵香港进行销售，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，通过陆运 ，除了饼皮做法不同，酥脆的外皮 ，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，将馅倒入饼皮中 ，令人爱不释手 。当时并非人人都能消费得起 ，制作完成以后 ，