放上瘦肉和咸蛋黄。咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油）。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油  。咸蛋

　　9、黄瘦葱头

　　调料 ：食油 、肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋生姜、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中，蚝油、咸蛋

　　8、黄瘦生抽、肉肠

咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦咸蛋黄、肉肠

　　2、用生抽食盐食油生粉腌好 ，锅内烧开水 ，

　　6 、生菜 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。马铃薯生粉15克，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，

　　4 、中间高四周低，芝麻辣椒油

　　做法 ：

　　1  、清水200克

　　配料：瘦肉 、

　　材料：粘米粉50克、

　　10、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。食盐、生菜洗净。

　　3、白糖  、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中  。底部铺平即可（我的盘不平，粉有些厚了）

　　7 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃  。

　　5、