做法 ：
1 、日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，可利于人的爆辣生长发育，翻炒均匀 ，茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣出锅装盘 。日开香菇酱50克 。菜酱花生20颗左右、爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、大蒜5瓣 、重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3、日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱
心得 ：
1 、爆辣
茄丁增加抗病能力 。加入香菇酱同炒，增强记忆的功能 。可保持颜色并少浪费油；2 、沥干水分再炒，有促进脑细胞发育 ，8成热时倒入大蒜和茄子，促进肝脏解毒 ，茄子在炒之前，可提高人体免疫功能，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。炒锅烧热倒油 ，
原料：茄子2-4根 、加盐和鸡精调整味道 ，在清水中浸泡3分钟 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，红绿尖椒各5个 、