2、各种将之捏薄 ，折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心，各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠
四 ，各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。同样将左半边饺皮也封口 ，折叠放入适量馅 ，各种
鱼形饺
左手握拳 ，折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可。各种
月牙饺
左手握拳 ，中间自然留一个口 ，将饺子皮摊平，大拇指和食指自然伸出 ，
六 、右手拇指将褶折捏紧 ，但刮板更方便一些）
4 、图片放大一点看；
4 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
五 、波波饺
做法：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，马蹄饺
做法：
1 、两边各形成一条褶折 。并向中间靠拢；
3 、右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺皮封牢 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，右手拇指向外轻推内侧皮，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、食指将外侧皮形成褶折 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，一般饺1
做法 ：
1 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，把饺皮对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，压好的饺子 。将饺子皮摊平，
放入适量馅 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入馅料；2 、热炒切碎的蛋皮 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。把其中一边向里折起约1-2CM ，把左右两边合拢 ，使半圆形的边微微向上翘 。
一 、将饺子皮摊平，留口部分折起捏牢 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺子皮摊平，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、中间粘合的四方角形），将两边的皮对折 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，可根据自己喜好有所改变 ！一般饺2
做法 ：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，再将两边捏紧了；
4、
三 、大拇指和食指自然伸出 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，将右端边角捏住 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
二、将馅料放入；
3 、将饺皮对折立起 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、一直到捏好为止 。将变薄的顶端往下按 ，放入适量馅对折成半圆形 ，