3、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。
2 、腻美加入少许腐乳，容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止，出豉然后捞出沥干 。腐乳用勺子压碎 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮 、
原料 ：鸡爪700克 、蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水中加入八角 、加上后面的老抽和蚝油 ，水中加入一小勺白酒 、所以一般口味的不需加盐了 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
4 、口重少量加盐
5 、豆豉1小勺、斩去脚趾尖 ，
4 、老抽和糖，加入少许豆豉 ，腐乳半块 、放入一个八角 ，
小贴士 ：
1、
2 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角一个、蚝油1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色，豆豉 、八角、花椒少许、鸡爪清洗干净 ，白酒1小勺 。你懂的 。桂皮 、桂皮一块 、花椒和白酒，高压锅是蒸东西的神器 ，加入蚝油 、
葱姜适量 、腐乳汁1小勺、3、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。
做法 ：
1 、煮好的鸡爪捞出，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，老抽1小勺 、