9 、笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝
10 、健康半勺白糖翻炒 。笋炒放入青笋丝和木耳丝。肉丝上浆 。鱼香肉丝再放入泡椒末 。健康
主料：猪肉丝 、笋炒
肉丝肉丝炒上色后，鱼香肉丝快速翻炒几下 。健康木耳配料： 姜末 、笋炒淋入一勺香醋 ，泡椒是自己家做的，
8、转大火 ，
14 、
2 、一起翻炒 。青笋切丝、一点儿味精 、下入肉丝 。
13 、
12 、
6 、扒拉到锅子的一边 ，淋入蚝油一勺。蚝油一勺 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、能保持肉丝的水分 ，白糖半勺
做法 ：
1 、青笋 、小火炒出香味 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，大部分材料集体照 。快速滑炒 。香醋一勺 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，倒入剩下的水淀粉 ，一点儿味精 ，锅内热油 ，葱蒜、
5 、蒜末 、盐（酌情添加）、温油 ，
3 、
7 、
11 、姜蒜末，也剁碎切末 。
4 、