原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄鸡精 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条拌匀，菜凉镇江香醋30克 、鸡精、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量拌匀 ，香油20克 、加入两勺盐 ，再腌制10-15分钟即可食用 。生抽5克 、盐两小勺 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、