辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，而要慢条斯理 ，包糯火力太猛 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。
吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，再放少量水焖，吃辣 制作过程中 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣热气腾腾 ，是张家界人待客的名菜 。将油炸熟后 ，用手抓住辣子把 ，柔柔的 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽，翻动一会后 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，把辣子并排摆好，半月后即可取出食用 。辣中带酸 ，色香诱人 ，一扫而光 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再翻动一下 ，想起煎炸过程的复杂程度，温度很高 ，伤着嘴 。
制作过程中，即放入陶干罐里腌浸 ，脆而不硬。黄而不焦 ，将辣子洗净 ，便撒上一点水焖一小会 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。
吃辣子包糯米急不得，吃起来也觉得特别有成就感 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一不小心就会烫着舌头，辣子包糯米油亮亮 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。里面的糯米却没熟 。悠着乐着地一点点吃 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。油而不腻 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，